2011年12月8日，第六屆上海國際漁博會在上海光大會展中心隆重開幕。來至10多個國家以及臺灣地區、香港地區的200多家漁業企業參加本次展會。

本屆博覽會無論是展覽內容，還是展覽規模、覆蓋面、社會影響力和專業水平都超過前五屆。展期三天，總面積10000平方米，參展企業200多家，共400多個展位。

展覽會上，200多家參展單位展出國內外上千種海淡水野生或養殖、船凍海鮮等各式的魚、蟹、蝦、貝、藻類水產品、加工產品及相關產品，尤其是國內眾多海參商家前來參展，占了展會的半壁江山。大連曉芹公司攜手上海曉芹經銷商在展會上亮相，吸引了眾多的專業觀眾前來觀摩、采購、洽談合作。

本次展會曉芹公司展出了多款產品，36平米的展位布滿了即食海參、即食鮑魚、淡干海參、凍干海參等產品。同時，公司為了讓更多的參觀者品嘗到原滋原味的大連海參、大連鮑魚，特地從大連空運了大量的海參、鮑魚品嘗品供參觀者品嘗。

為了增加與參展者的互動性，曉芹公司今年特意設立了海參發制區、海參烹飪區、海參品嘗區三個區來加大觀眾對海參知識的了解，更直觀、更詳細的向參展商介紹大連海參的發制方法、海參的食用方法。盡管目前上海市民對海參的認知程度還遠不及北京、深圳，但是越來越多的顧客朋友在咨詢關于干海參發制的問題，曉芹海參在上海推出8店聯動，免費為顧客代發海參活動，也希望借此漁博會之機，把曉芹公司“把麻煩留給自己，把方便留給顧客”的服務理念傳播出去。

展會期間，正遇上海降溫降雨天氣，不少參展商都是抵著嚴寒前來參觀，曉芹海參展位一早就熬好海參粥，供參觀者品嘗，不少上海當地市民還是第一次嘗到海參和小米一起燒著吃的海參粥，海參粥的鮮味讓他們贊不絕口，而海參粥的營養更是需要他們慢慢體會。

在展會現場，海參企業展位隨處可見，較之以往增加不少，原來還只是漁博會配角的海參產業，如今已經逐唱響主旋律，隨著海參產業的不斷壯大，會有越來越多的市民認識和了解海參，讓吃海參成為一種健康時尚的生活方式。