采訪手記

　　知道曉芹，是許多年前，在大連商場的一個小小的柜臺前。許多年后才知道，那個在3分鐘之內(nèi)，用小巧的手術(shù)刀靈巧而藝術(shù)地“解剖”甲魚的女子，就是王曉芹——大連曉芹食品有限公司的創(chuàng)始人和總經(jīng)理。

　　在那個柜臺前，很多人跟我一樣，從驚訝地圍觀變成了她的忠實客戶，先是買甲魚烏雞，然后買海參鮑魚……省心方便自不必說，那份信任才成就了由來已久的依賴。

　　沈陽化工學(xué)院自動化專業(yè)畢業(yè)的王曉芹，當(dāng)年“一不小心”竟成了一家外資甲魚養(yǎng)殖場的CEO。說起自己的那段“輝煌”的打工生涯，她有遺憾，也有收獲。

　　因為乳腺腫瘤，她離開了她熱愛的工作崗位。也因為這個可惡的腫瘤，她重新認(rèn)識了甲魚，并且?guī)е约旱那猩眢w會，用專業(yè)的經(jīng)驗和服務(wù)，讓更多的人享受甲魚的美味和營養(yǎng)。

　　回憶當(dāng)初大商三米柜臺被圍得“里三層外三層”的盛況，王總笑得很燦爛。她說曾經(jīng)在大商停電的一下午她們摸著黑殺了30多只甲魚，放血、剖腹、取膽、翻腸……手術(shù)剪和手術(shù)刀在她們手里靈活運轉(zhuǎn)，跟錄像里面日本解剖專家學(xué)來的手段還真令人嘆服！

　　幾乎就是一夜間的事，她和她的同伴用獨創(chuàng)的宰殺甲魚的“四步去腥”法，使甲魚這一原本不屬于大連特產(chǎn)的滋補(bǔ)佳品走進(jìn)了大連市千家萬戶。

　　然而不幸再次降臨。5年后，腫瘤復(fù)發(fā)了，而且是惡性的。養(yǎng)病期間朋友送來了一些干海參，發(fā)制時，很多海參都煮爛了，這讓曉芹心疼不已，但也讓她認(rèn)識了神奇的海參，因為她發(fā)現(xiàn)吃海參使白細(xì)胞恢復(fù)很快。

　　于是她開始動經(jīng)營“海參”的念頭。

　　她說大連的刺參因為外形美觀、營養(yǎng)價值高在海參界中頗負(fù)盛名。可經(jīng)過市場考察，發(fā)現(xiàn)當(dāng)時大連的海參95%都是干海參，沒有水發(fā)海參。多少年來，海參加工延續(xù)了以鹽漬為主的民間加工方法，使大連海參加工業(yè)一直徘徊在以原料加工為主的初級產(chǎn)品階段。如果只留連于酒店餐桌，那它只是貴族消費品，而不能成為平民百姓的日常補(bǔ)養(yǎng)品。于是，她的心中再次激蕩：她要讓海參走入百姓的日常生活!

　　在投入了20多萬元煮爛了上千斤海參之后，曉芹終于摸索出了一套新的海參加工方法——不用鹽漬，只通過清水煮、浸，把鮮參加工成即食參，使海參的營養(yǎng)成分得到了完好的保存。

　　王曉芹說自己的產(chǎn)品能受到市場的極大歡迎，是發(fā)自心底的服務(wù)意識，她是用誠心誠意的服務(wù)獲得了消費者的信任和口碑。因為放眼市場，海參品牌林立，而消費者的選擇，一定要有完全信任的理由。

　　就是因為這份信任，從大連商場的3米柜臺，到大連25家大商場，乃至北京、深圳、江蘇、湖北、河北、山東、遼寧、吉林、黑龍江19省84市300多個店，曉芹食品有限公司的年銷售從3萬元上升至3億元，網(wǎng)絡(luò)覆蓋率、市場占有率、品牌影響力持續(xù)增長，成為海參行業(yè)的排頭兵。

　　曉芹堅信：留給自己的麻煩，其實就是贏得市場的法寶。

　　“曉芹”是一個品牌，更是一種品質(zhì)。“買甲魚找曉芹，買海參也要找曉芹。”這句廣告語，其實是“曉芹”出品對消費者的一個服務(wù)諾言。

品牌鏈接

　　大連曉芹食品有限公司，成立于1999年，是中國海參行業(yè)的龍頭企業(yè)之一。公司主營海參、鮑魚、蝦、貝、全營養(yǎng)海參膠囊、甲魚等。公司在大連市長海縣小長山島擁有萬畝無公害海域，在大連市金州區(qū)擁有1200噸產(chǎn)能的現(xiàn)代化海珍品生產(chǎn)加工基地，并在大連雙D港高新技術(shù)園區(qū)設(shè)有科研基地。旗下?lián)碛写筮B曉芹海洋生物公司、大連愛福爾生物科技有限公司兩個子公司，實現(xiàn)了科研、生產(chǎn)、深加工、銷售一體化的運營體系。企業(yè)始終堅持“人品永遠(yuǎn)是產(chǎn)品的靈魂”的經(jīng)營理念，公司先后入選遼寧省、大連市“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”；連續(xù)6年被評為“市民最喜愛的商標(biāo)品牌”；榮膺遼寧省著名商標(biāo)、大連市著名商標(biāo)、遼寧名牌、大連名牌、3.15榮譽品牌、重質(zhì)量講信譽單位、消費者滿意單位等榮譽稱號。

　　十年磨一劍，曉芹公司實現(xiàn)了從零到億的突破；從一個3米柜臺，發(fā)展至今銷售網(wǎng)絡(luò)輻射全國；從大連20家商場超市，發(fā)展到北京、深圳、湖北、河北、山東、遼寧、吉林、黑龍江、浙江等19省84個市300余個店面。

心情片語

　　關(guān)于競爭

　　我一向覺得競爭能使人進(jìn)步，能使人有危機(jī)感。并且我自己的每一次成功，都是由對手的競爭推動的。當(dāng)年在大商賣甲魚，也是因為對手的競爭和排擠，我才想到了去別的商場發(fā)展，因為進(jìn)入一些商場需要一般納稅人的資質(zhì)，才敦促我注冊了自己的公司，也為下一步的發(fā)展提供了更大的機(jī)會。剛起步做海參的時候，也遭遇了很多阻撓，不讓我賣我就贈送——買甲魚送海參，兩個月我送出了36萬元的海參，也讓大連的消費者認(rèn)識了曉芹的即食海參。我喜歡競爭，贏得客戶的東西在自己的腦子里，依樣畫葫蘆，未必是真本事。

　　關(guān)于信任

　　一次讓一個人感覺不好，以后就會有100個人認(rèn)為你不好，因為一個人后面有很多口碑。

　　一次一個阿姨買了600根海參，在我們店里發(fā)制。拿回去吃到第十根，她覺得有些軟，不好，就回來找。其實海參真的沒問題，因為每根海參都不可能完全一樣，加工的過程也很難掌握。可我們還是給她全部換了。我請大家站在阿姨的角度想，這600根海參，阿姨自己吃100根，其余的可能要送給病人或者曾經(jīng)幫助過自己的人，如果每個人都發(fā)現(xiàn)有一根不好，大家都就此展開了聯(lián)想。最后我們的辦法是，把不理想的那根給客人挑出來，并且告訴客人，我們誠信的處理方法最終贏得了更多客人的信任和理解。

　　關(guān)于極致

　　我堅持每個細(xì)節(jié)都做到極致。我要讓客戶感動，因為他還沒想到的我們已經(jīng)做到了。成功，其實就是把一件事完善地做好。我總會記得那盒被倒掉了的海參，因此從水煮到鹽漬到烘干到翻曬，每一個環(huán)節(jié)都必須嚴(yán)格把關(guān)。我們的柜臺上有專門的技術(shù)人員進(jìn)行目檢，營業(yè)員在銷售中有最后的質(zhì)量處理權(quán)。為保證海參的新鮮度，我要求所有柜臺鹽漬半干參都要控制上貨，寧缺勿剩，必須當(dāng)天進(jìn)商場，當(dāng)天銷售完。我的要求是：絕不讓一個不良參流失到顧客手中。于是只有在計劃經(jīng)濟(jì)憑票供應(yīng)時代可以看到的排隊等購現(xiàn)象，重現(xiàn)大商“曉芹”柜臺。

　　關(guān)于社會責(zé)任

　　企業(yè)以發(fā)展經(jīng)濟(jì)、為國家納稅來盡自己的職責(zé)，但僅僅如此是不夠的，應(yīng)當(dāng)為社會的全面發(fā)展擔(dān)當(dāng)力所能及的責(zé)任。我們提出了“以孝為本”的企業(yè)理念。企業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)有三點一線的目標(biāo)，那就是美食、改善健康狀況、延長壽命這三點，一線就是以人為本。產(chǎn)品的使用人群以中老年人為主，推動孝順、敬愛的社會文化建設(shè)，能為產(chǎn)品擴(kuò)大市場，同時也推動社會風(fēng)氣走向淳厚。

  轉(zhuǎn)自《新商報》